Tartare aux deux saumons et avocats

Coupez les saumon en petits morceaux et versez-les dans un saladier avec l'huile d'olive et le jus de citron. Mélangez et laissez mariner au frais pendant une heure.Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et coupez la chair en dés.A l'aide d'un emporte-pièce, réalisez les tartares en disposant une couche d'avocat puis une couche de saumon mariné.Saupoudrer de baies roses et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Ingrédients : 
2 pavés de saumon bien frais et sans arêtes,   2 avocats,   3 cuillères à soupe d'huile d'olive,   2 cuillères à soupe de jus de citron,   baies roses.